Форум перенесен на новый движок. Переходите по ссылке http://fittoday.ru/forum/. Новый форум уже работает. На старом форуме ограничен постинг и регистрация новых пользователей.


Форум / Питание / Полезные статьи и литература по питанию / Чем безвредным заменить сахар?

 


  Автор   Сообщение
Step Онлайн статус
№: 20737  Дата: 14-06-2012 10:10 GMT
  

Участник.

сообщений 890
Местоположение: Russia Волгоград
Род занятий: Саморазвитие
Возраст: 35
Репутация 13 [+] [-]

Кроме мёда есть несколько натуральных заменителей сахара, которые не вредны. Нет человека, который не слышал бы о вреде сахара. Чем можно его заменить?


СТЕВИЯ
Это растение-многолетник из семейства астровых называют «медовая трава», она в 10 раз слаще сахара. Почти 80 лет назад стевию привёз в Россию из Латинской Америки Николай Вавилов.
Как выбирать: можно употреблять в пищу измельчённые в порошок высушенные листья, а можно экстракт растения (стевиозид), он будет в 200 раз слаще сахара. К примеру, для тарелки овсяной каши достаточно 1-2 капель.

КЛЕНОВЫЙ СИРОП
Чтобы его получить, сок сахарного, красного или чёрного клёна сгущается с помощью выпаривания (из 40-50 литров сока получают лишь 1 литр сиропа). Вместо более вредной сахарозы в сиропе содержится декстроза. С ним можно не только есть вафли, но и добавлять в каши, напитки.

Как выбирать: настоящий сироп, как правило, делают в Квебеке (Канада) и Вермонте (США), он тёмно-янтарного цвета. Читайте состав: только стопроцентно кленовый сироп полезен, хитрые производители добавляют сахар и краситель.


МЕЛАССА (ПАТОКА)
Этот отход производства сахара в Европе и США используют как наименее вредный подсластитель.

Как выбирать: употребляют в пищу только мелассу сахарного тростника - это густая жидкость мутно-коричневого цвета. Свекольная меласса очень горькая, люди её не едят.


СИРОП АГАВЫ
Сделанный из сока кактуса агавы, этот сироп часто рекомендуют диабетикам как замену сахара. В нём, кроме всего прочего, много железа и кальция.

Как выбирать: в составе ничего, кроме сока агавы, быть не должно. Ищите значки «био» и «органик» на упаковке.


СИРОП ТОПИНАМБУРА
По-другому этот овощ называется «земляная груша», он знаменит тем, что не накапливает в себе нитраты и работает не только как сахарозаменитель, но и как энерготоник.
Как выбирать: в составе кроме топинамбура может значиться лимонный сок - он придаёт пикантность вкусу. А вот сахара, сахарозы и фруктозы быть не должно!

неизвестный источник.
   
Вверх
Step Онлайн статус
№: 20747  Дата: 14-06-2012 11:21 GMT
  

Участник.

сообщений 890
Местоположение: Russia Волгоград
Род занятий: Саморазвитие
Возраст: 35
Репутация 13 [+] [-]
может кому пригодится..
   
Вверх